Zamburiñas Pacífico
€10,00 // 6 unidades
12 Zamburiñas listas para preparar a la plancha
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La zamburiña es un molusco bivalvo típico de la gastronomía gallega. Perteneciente a la familia Pectinidae, como la vieira o la volandeira, la zamburiña vive pegada a la roca o enterrada en los fondos arenosos donde se alimenta filtrando el plancton en suspensión del agua marina. Las especies filtradoras acumulan impurezas y por esta razón en Yokompo preparamos la zamburiña limpia, eviscerada y lo más importante congelada.
Cabe destacar que existe algún mes del año en el que podemos consumir la zamburiña fresca para ello tan solo mandamos un e-mail o llámanos y te informaremos de su disponibilidad.
Dentro de los mariscos, la zamburiña es un producto muy demandado en celebraciones y banquetes, por su precio razonable y sabor exquisito.
Aproximadamente, una docena de zamburiñas equivale a una ración para 2 personas. Además de su apreciado sabor, las zamburiñas gallegas apenas requiere preparación para deleitar el paladar.
Diferencia Entre Zamburiña y Vieira
La principal diferencia entre la zamburiña y la vieira es que ésta última es el triple de grande que la zamburiña. Otra característica que difiere de la zamburiña es el sabor más intenso de la vieira en contraste con la delicadeza del sabor de la zamburiña, con cierto punto de dulzor. Tu elección dependerá de los gustos personales en cuanto al sabor del marisco; entre la fuerza del sabor a mar, o la complejidad y suavidad del de la zamburiña.
Te dejamos nuestro video para que veas cómo hacemos nuestras Zamburiñas
