Cigala

Desde 20,00 // 500gr

Cada unidad contiene un total de 500gr de cigalas gallegas capturadas con nasa, un método de pesca sostenible que hace que la carne de este marisco quede tersa y salga entera.

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La cigala gallega sigue siendo la reina de los mariscos, por su gran sabor y valor alimenticio. Es un marisco perfecto para incluir en nuestra dieta ya  que aporta una gran cantidad de proteínas a cambio de muy pocas calorías.  Ofrecemos la cigala cocida y viva y disponemos de diferentes tamaños. Si prefieres cocerla tú, puedes ver los tiempos de cocción de la cigala en este enlace Cocer cigalas

Si te decantas por la cigala gallega de tamaño grande, te recomendamos prepararlas a la plancha, un plato que sin duda gustará a todos los públicos. Si por el contrario eliges el tamaño mediano o pequeño, la mejor manera para comer este marisco es cocido.

Se calcula 1 kg de cigalas para cada 2-3 personas

Compra cigalas gallegas en nuestra tienda online con garantía de frescura absoluta. La cigala es uno de los mariscos que con menor tiempo de conservación, la cabeza puede llegar a ennegrecerse, lo más recomendable es consumirlas lo antes posible para disfrutarlas en su punto óptimo. Hasta su preparación, para retrasar el proceso de melanosis te recomendamos mantenerlas en el frigorífico con un recipiente con agua y hielo.

Cocer cigalas

La mejor manera para comer las cigalas es sin duda cocidas o a la plancha. Para cocinar cigalas  tan solo debes: 1. Introducir unas hojas de laurel y 70 gramos de sal por cada litro de agua dulce en una olla con la suficiente agua para cubrir las cigalas que vayamos a cocer. 2. En cuanto el agua esté hirviendo, introduce las cigalas en la olla y cuando el agua rompa a hervir, espera un total de 2-3 minutos para retirarlas. 3. Finalmente, pasa las cigalas por un bol con agua y hielo para detener el proceso de cocción y conseguir así que su carne quede más tersa. Ahora tan solo quede disfrutar de este fantástico marisco.
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