Cigala de tronco
€22,00 // unidad
La cigala de tronco es un fantástico marisco ideal para hacer a la plancha o cocida. Recuerda que cada unidad pesa aproximadamente sobre 150-250 gr.
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Si eres amante de la cigala y eres de los que prefiere preparar el marisco a la plancha, la cigala de tronco es la ideal para ti.
Se conoce como cigala tronco o cigala de Marín debido al gran tamaño que tiene este tipo de cigala pues cada unidad puede llegar a pesar entre 150-250 gramos. Esta cigala tronco al igual que el resto de las cigalas, proviene aguas escocesas ya que en Galicia actualmente la cigala se encuentra en parada biológica debido a la gran sobrexplotación que sufrió hasta el año 2000.
Esta cigala tronco es muy valorada por su carne y sobre todo por su tamaño ya que es más complicado obtenerlas, debido a que apenas entran en las nasas, un método de captura que a diferencia del arrastre, nos permite capturar la cigala viva, sin dañarla y lo que es mas importante; sin dañar nuestro ecosistema. Además, esto permite que su carne a la hora ser cocinada quede totalmente tersa y jugosa.
Cabe destacar que si va a realizar su pedido de cigala tronco en cocido, debe recordar que este producto sufre una merma de un 15% de peso aproximadamente, por lo cual habrá una diferencia entre su peso en vivo y su peso en cocido cuando lo reciba en su pedido.
Recuerda que cuando selecciona la opción ”Viva” significa que nuestra cigala tronco siempre sale viva de nuestras instalaciones. Al estar fuera de su hábitat natural, durante el transporte irá debilitándose pudiendo llegar a destino fresca. ¡Perfecta para su consumo!
