Centolla del atlántico
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La centolla del atlántico, centolla francesa o centollo de importación, procede del atlántico norte europeo (Zona FAO 27), donde la captura de la centolla es más elevada que en las Rías Baixas haciendo que su precio sea menor, siendo la calidad-precio de este marisco excelente.
Para disfrutar totalmente de este marisco, recomendamos comerlo cocido. Además debido a su bajo precio, la centolla del atlántico es perfecta para elaborar recetas como el salpicón de mariscos o las croquetas de centollo.
Se calcula 1 centolla del atlántico para cada 2-3 personas
Tamaño|| Peso
Mediana || 0,7 – 1,1 kg
