Distribuimos estos deliciosos manjares fabricados en un pequeño negocio familiar Murciano, dedicado al mundo de los salazones de pescado con ya casi 30 años de dedicación y pasión por estos productos.

La salazón de pescado es, posiblemente, la especialidad gastronómica más antigua de cuantas existen en España. Las salazones se obtienen a partir de pescados que, a través de un proceso de salado, lavado y secado, refuerzan el sabor, le otorga firmeza a su carne y los inhibe de la actuación de ciertas bacterias. Esta última característica hizo en el pasado que la salazón se utilizara como un método de conservación de alimentos ya que, tras salarlos, permanecían más tiempo con sus propiedades nutritivas casi intactas.